Отчет по проекту № 20-16-00032 (РНФ)

Отчет 2020 года на тему: "Биохимические и антиоксидантные параметры кровихряков породы Дюрок"

Краткий отчет по плану за 1-й год выполнения работ по проекту В результате работы коллектива по РНФ № 20-16-00032 в 2020 г. многочисленные образцы крови хряков породы Дюрок (n=113) проанализированы по 35 показателям: биохимии (БХ), аминокислотам (АК), антиоксидантам, включая содержание суммарного количества водорастворимых антиоксидантов (СКВА). Таким образом, получено 3955 новых усредненных величин (без учета повторов и контролей), которые были сведены в общие таблицы для статистической обработки. После этого рассчитаны коэффициенты корреляции между всеми этими параметрами с днями откорма и несколькими другими зоотехническими (прежде всего откормочными и мясными) показателями. Основными результатами являются новые значимые корреляции между параметрами БХ, АК, СКВА крови и рядом зоотехнических (ЗоТ) показателей хряков породы Дюрок (Таблицы 1, 2 и 3 в присоединенном файле). Очень сильные и сильные корреляции обнаружены между БХ и ЗоТ или БХ и БХ показателями: 1) концентрацией триглицеридами и днями откорма (0,85, корреляция является положительной, т.е. с увеличением количества дней откорма животного увеличивается количество триглицеридов в крови); 2) концентрацией триглицеридов и возрастом убоя (0,52, т.е. корреляция является положительной); 3) концентрацией магния и днями откорма (-0,57, т.е. корреляция является отрицательной); 4) концентрациями общего белка и альбуминов (0,50, т.е. корреляция является положительной); 5) концентрациями общего белка и глобулинов в крови (0,79, т.е. корреляция является положительной); 6) концентрацией альбуминов (А) и отношением альбуминов к глобулинам (А/Г) (0,56, т.е. причем корреляция является положительной); 7) концентрацией глобулинов (Г) и отношением А/Г (-0,86, т.е. корреляция является отрицательной); 8) активностью АСТ и отношением АСТ/АЛТ (0,88, т.е. корреляция является положительная); 9) концентрацией кальция и отношение Ca/P (0,64, т.е. причем корреляция является положительная); 10) концентрацией фосфора и отношение Ca/P (-0,76, т.е. корреляция является отрицательной). Умеренные корреляции обнаружены между БХ и ЗоТ или БХ и БХ показателями: 11) концентрацией альбуминов и днями откорма (-0,41); 12) днями откорма и содержанием альбуминов (-0,41); 13) днями откорма и активностью щелочной фосфатазы (-0,39); 14) днями откорма и содержанием фосфора (0,30); 15) днями откорма и отношением кальция к фосфору (-0,42); 16) концентрацией общего белка и отношением А/Г (-0,41); 17) концентрацией общего белка и холестерина (0,40); 18) концентрацией альбуминов и триглицеридов (-0,42); 19) концентрацией триглицеридов и магния (-0,48); 20) активностью АЛТ и содержанием фосфора (0,41). Очень сильные и умеренные корреляции обнаружены между СКВА и ЗоТ или БХ показателями: 21) СКВА и днями откорма (0,74); 22) СКВА и содержанием триглицеридов (0,78); 23) СКВА и возрастом убоя (0,48). Полученные многочисленные очень сильные и сильные корреляции между АК и АК или АК и ЗоТ показателями (от 0,70 до 0,99), которые приведены в п.3, а здесь - только для аланина (ALA). Так, содержание в крови аминокислоты ALA сильно (в высокой степени) коррелирует с содержанием триглицеридов и СКВА (коэффициенты корреляции составляют 0,51 и 0,53, соответственно), а также в умеренной степени - с показателями живой массы и днями откорма (коэффициенты корреляции составляют 0,41 и 0,46, соответственно). Представленные параметры крови хряков породы Дюрок, а главное - их корреляции были получены впервые и полезны для понимания особенностей физиолого-биохимического статуса свиней, а также для оценки факторов их питания, содержания и других. 1. Анализ данных показателей мясной и откормочной продуктивности свиней (Дюрок) и формирование выборки животных для исследований. Сформирована база данных хряков породы Дюрок по мясным и откормочным качествам в количестве 522 головы. Постановку хряков на станции реализовывали группами по 15 голов одного возраста. У подопытных животных средний возраст постановки на кормовые станции составлял 80±1 день, средняя живая масса при постановке – 36,5±0,5 кг. Средний возраст снятия – 158±1 день при продолжительности откорма 78±1 день. Станции комплектовались по мере смены партии животных при окончании тестового периода. Автоматическая раздача корма была рассчитана на животных весом от 25 до 130…140 кг в период контрольного выращивания и рацион являлся однотипным для всей изучаемой популяции хряков. Для обобщения изучаемых признаков использовали методы вариационной статистики. 2. Биохимический анализ сыворотки крови свиней (дюрок): определение основных метаболитов белкового (общий белок, альбумины, глобулины), углеводного (глюкоза), липидного (триглицериды, фосфолипиды, холестерин) обменов. В результате дисперсионного анализа выявлено достоверное влияние фактора «количества дней откорма» при p ≤ 0,001 на изменчивость показателей общего белка, альбумина, глюкозы, триглицеридов, АЛТ, АЛТ/АСТ (коэф. де Ритиса), щелочная фосфатазы, Са, Р, Са/Р, Mg и СКВА, при p ≤ 0,01 на изменчивость холестерина, при p ≤ 0,05 на изменчивость А/Г (Таблицы 1-3 в присоединенном файле). Анализ «варианс» (p) по основным биохимическим параметрам крови хряков породы Дюрок (n=113) по дням откорма: Общий белок 0.000709 (p); Альбумин 0.000005 (p); А/Г 0.033089 (p); Глюкоза 0.000001(p); Триглицериды 0.000001 (p); Холестерин 0.002561 (p); АЛТ 0.000191 (p); Коэф де Ритиса АСТ/АЛТ 0.000336 (p); Щ. фосфотаза 0.000662 (p); Ca 0.000001 (p); P 0.000001 (p); Са/Р 0.000001 (p); Mg 0.000001 (p); СКВА 0.000001 (p). 3. Определение содержания аминокислот и физиолого-биохимическая оценка полученного соотношения определенных аминокислот в образцах крови свиней. Общее содержание аминокислот (АК) в крови, которое определяется после проводимого нами тотального гидролиза образцов, имеет важное значение для оценки физиолого-биохимического статуса животных. Доказательством правильности выбранной нами стратегии исследования и методик являются данные по составу АК и их корреляции между собой и с основными БХ параметрами (Таблицы 4-6 в присоединенном файле). Обнаружены очень высокие значения корреляций (от 0,70 до 0,99) содержания всех исследованных альфа-L-аминокислот в крови хряков породы Дюрок (Таблица 7 в присоединенном файле). 4. Определение содержания суммарного количества водорастворимых антиоксидантов (СКВА), ТБК-активных продуктов (на основе тиобарбитуровой кислоты) и других показателей антиоксидантной системы в образцах крови свиней. Впервые проведены исследования по определению СКВА (данные по 5 группам в таблицах 8.1-8.6 в присоединенном файле) и ТБК-активных продуктов (данные по 5 группам в таблицах 9.1-9.5 в присоединенном файле) в сыворотке крови хряков породы «Дюрок» (n=102) при их доращивании. Обнаружено достоверное увеличение значений СКВА от 7,46-8,50 до 15,41-17,87 мг/л в сыворотке крови хряков при увеличении продолжительности откорма от 65 дней до 101 дня (Таблицы 8.1-8.6). Средние значения концентрации ТБК-активных продуктов находились в диапазоне 10,15–12,94 мкмоль/л (Таблицы 9.1-9.5). Обнаружены разнонаправленные тенденции для СКВА и ТБК параметров крови хряков Дюрок и сформирована база данных этих показателей. 5. Разработка методики определения тензиометрических показателей сыворотки крови свиней (Дюрок) и их тестовое определение. Разработана методика определения динамического поверхностного натяжения (ДПН) сыворотки крови свиней (Таблица 10 и рис.1 в присоединенном файле), которая проводилась нами на тензиометре ВРА-1Р (фирмы «SINTERFACE», ФРГ) по каждому из четырех режимов: М1) "Стандартный эксперимент"; М2) "Эксперимент с заданным постоянным временем жизни"; М3) "Ускоренный эксперимент"; М4) "Быстрое сканирование". По результатам испытаний всех возможных режимов (М1-М4) нами был выбран режим М4 как оптимальный для измерений сыворотки крови свиней как по скорости, так и по точности измерений. Существенными преимуществами разработанной нами методики измерений сыворотки крови свиней на BPA-1P явились как возможность проведения экспериментов для жидкостей с неизвестной вязкостью (таких как сыворотки крови свиней), возможность подбора подходящего диаметра капилляра, корректировка значений динамического поверхностного натяжения с учетом вязкого воздействия, простота вычислений как в период проведения эксперимента, так и на последней стадии эксперимента.

 

 

 

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Контакты

142132, Московская область, Городской округ Подольск, поселок Дубровицы, дом 60
Тел. +7 (4967) 65-11-63
Факс: +7(4967) 65-11-01
E-mail: priemnaya-vij@mail.ruinfo@vij.ru

Copyrights

2005- © ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста
Все права защищены

Разработка и поддержка сайта:
Отдел научно-информационного обеспечения и международного сотрудничества