logo VIJ

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ЖИВОТНОВОДСТВА — ВИЖ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Л.К. ЭРНСТА
ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Отчет по проекту № 21-76-20046 (РНФ)

Отчет за 2021 год.

Работа над проектом подразделялась на два раздела: полевые и популяционно-аналитические исследования. База проведения: ПЗ «Ладожский» - филиал ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, Краснодарский край. Сформирована экспериментальная группа коров голштинизированной черно-пестрой породы для изучения изменчивости компонентного состава молока по более чем 20 показателям на основе накопления информации по инфракрасным спектрам. Можно заключить, что экспериментальная группа и молочное стадо в целом значительных отклонений по показателям здоровья (обмен веществ) не имело. С помощью анализа главных компонент установлено, что наиболее значимыми переменными являлись процент жира, насыщенные жирные кислоты (ЖК) и сухое вещество молока (P≥0,99). С помощью визуализации на основе двух компонент изменчивости показано, что сформированы собственные кластеры для белковой и жировой фракций молока. Первая компонента выделяла в обособленную группу суточный удой и массовую долю лактозы (вместе с кетоновыми телами), обозначая тем самым независимый характер изменчивости данных переменных. Содержание жира в молоке коров наиболее всего из компонентов подвержено высокой изменчивости и зависит как от средовых условий, так и генетических факторов. На основе популяционной выборки Московской области получено, что наследуемость показателей жирных кислот молока варьировала от низких величин для полиненасыщенных ЖК – 0,018 до умеренных для мононенасыщенных ЖК – 0,176 и олеиновой ЖК – 0,196; генетическая изменчивость для казеина составляла – 0,211, нормированных значений ацетона и бутирата – 0,036 и 0,027 соответственно, мочевины – 0,158. Были детектированы 32 (p<0.001-0.00001) каузальные мутации, ассоциированные с содержанием ЖК в молоке коров, наиболее значимые из которых были на хромосомах 1, 5, 6, 10, 11, 14, 19, 22 и 26. Гены CHST11, ACO2, PPARGC1A, NRXN1, LPIN1, ASIC2, PCDH15, PRKG1 были напрямую сопряжены с синтезом ряда ЖК (С14, С16, С18, индексом насыщенных и ненасыщенных ЖК, конъюгированной линолевой кислотой и др.). Установлено, что все изученные признаки молочной продуктивности коров экспериментальной группы имели полигенный характер наследования с рядом множественного действия генов для отдельных фенотипических параметров, характеризующихся разной селекционной ценностью. Проведен тестовый анализ полногеномных ассоциаций с прямыми фенотипическими показателями состава молока коров, который показал для процента жира и ряда жирных кислот QTL на хромосоме 14, в который входит один из главных генов-кандидатов DGAT1. В 455 проанализированных образцах молока было выделено 667 штаммов бактерий, из них 290 штаммов (43,5%) Staphylococcus spp. были отнесены к CNS; 86 (12,9%) штаммов – к S. aureus; 92 (13,8%) штаммов – к Streptococcus spp.; 128 (19,2%) штаммов – к Enterobacteriaceae; 13 (1,9%) штаммов – к E. coli; 58 штаммов – к Ps. aeruginosa Чаще всего из молока коров выделялись коагулазо-негативные стафилококки (CNS) (32,6%) и ассоциация CNS + Enterobacteriaceae (15,3%). В образцах молока, содержащих менее 200 тыс./мл соматических клеток был обнаружен максимальный процент обсемененных проб (31,2%), а наименьший (3,1%) при количестве соматических клеток более 5000 тыс./мл. Анализируя биохимические показатели, характеризующие состояние обменных процессов в организме молочных коров в целом по стаду, отмечено, что практически все они находились в пределах референтных значений для крупного рогатого скота молочных пород, однако наблюдались и некоторые отклонения. Значения активности АЛТ и концентрация билирубина несколько превышали референтные показатели для молочных коров, что указывает на повышенную нагрузку на печень у животных и вероятно связано с высоким уровнем продуктивности молочных коров. Волнообразные изменения наблюдались в показателях концентрации креатинина, мочевины и билирубина. Наблюдаемые изменения связаны с гормональной перестройкой в организме молочных коров в процессе лактации и наступления стельности. По результатам исследований опубликовано 4 работы, в том числе две публикации в журнале, индексированном в Q1, одна публикация в Q3.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста (побольше) и нажмите Ctrl+Enter