31 марта 2023 г. в рамках масштабной акции в Научное десятилетие и Год педагога и наставника учёные ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста провели мастер-класс «В чем секрет идеального молока?» для учащихся 7 класса МОУ «Лицей № 1».
В ходе лекционной части ведущий научный сотрудник отдела популяционной генетики и генетических основ разведения животных к.н. Лариса Игнатьева рассказала о породах крупного рогатого скота и их молочной и мясной продуктивности, о составе молока и его различиях у разных видов животных. Школьники узнали о пользе молока и молочных продуктов, о правилах их хранения и получили рекомендации по выбору молочной продукции.
В практической части занятия семиклассники под руководством Л. Игнатьевой провели анализ заводского молока, которое они употребляют дома, на соответствие фактического состава тому, что заявлен на этикетке, а также химический опыт с молоком, пищевыми красителями и моющим средством.
